SCALOPPINE DI MAIALE ALLA GRAPPA
Appiattite con un batticarne la fettina, praticate dei piccoli  tagli lungo i bordi per evitare che si arricciano durante la  cottura. Lavate i chicchi d'uva, asciugateli, divideteli a metà  ed eliminate i semi. Infarinate leggermente la scaloppina.  Mettete l'olio in una padella e la salvia lavata e fate  insaporire per qualche istante, aggiungete la scaloppina e fatela  cuocere in entrambi i lati per 2 - 3 minuti, insaporire con sale  e pepe, aggiungete la grappa e fate evaporare, unite i chicchi  d'uva e cuocete ancora per altri 2 - 3 minuti bagnando se  necessario con un po' di acqua calda. Spegnete, coprire con un coperchio, far riposare per un paio di minuti e servire.08